Các Torcetto Italia

Torcetto là một khô bánh sản phẩm với tự nhiên men, bao gồm một cây gậy của bột, bao phủ bằng đường, và gấp mà hai đầu tham gia tham gia một hình Bầu dục - kéo dài hình dạng nhỏ giọt. Bề mặt của Torcetto là nhờ vào đánh răng với nước và đường cát. Các thành phần là: bột loại 00, nước, bơ, bia mạch nha, và muối. Màu sắc, sau khi nấu ăn, là rơm vàng màu vàng và có một xốp quán.Các "torchietti", như chúng đã được gọi là ' 700 cho mình xoắn, hình dạng đã mô tả trong cuốn sách "Confetturiere tiếng nam tư" được công bố trong 1790. Trong" trattato di bếp e pasticceria hiện đại "của 1854, Giovanni Vialardi mô tả ba công thức nấu ăn của "torchietti": sự khác biệt rõ ràng nhất nằm trong việc sử dụng các men tự nhiên thay vì có bia được sử dụng ngày hôm nay. Thật Doglio của mình" Dizionario di nhân của bạn! del Lazio", đề cập đến Lanzo như khả năng xuất xứ của Torcetto. Theo truyền thống, chúng được sinh ra như bánh làm từ bột bánh mì, được thông qua trong đường hay mật ong và chuẩn bị sẵn sàng trong chung gỗ-đốt lò của quốc gia mà, tại một thời gian, tất cả các gia đình nướng bánh mì đó. Trong quá khứ, họ đã lớn gậy bánh mì ngọt, nhưng từ 1800 họ đã trở thành một thật ngọt ngào, nhờ một ít nguyên bột mì, men, và đặc biệt là việc giới thiệu của bơ. Lúc đầu họ là chỉ dành cho trẻ em, thì họ đã trình bày ở cuối của các bữa ăn gia đình dịp (lễ rửa tội, đám cưới, etc.) đôi khi đi kèm với núi kem (mờ) rắc đất lúa mạch cà phê hoặc với zabaglione.