Cachopo adalah Asturian persediaan, asas hidangan masakan yang berlimpah di semua geografi tapi, kerana ia adalah begitu baik, telah berjaya untuk peringkat antarabangsa, untuk meninggalkan perbatasan, untuk memperoleh seribu satu nuansa dan varian. Ada cachopo di Mexico, Kanada, Amerika Serikat, di Madrid, Rom, London atau Berlin. Bagaimanapun, ini nyata cachopo, yang grandón, yang asli, satu-satu dengan siapa anda "fartas", terus berkhidmat dalam siar di paris, di restoran dan chigres. Dipelihara identiti budaya di seluruh "rumah makanan."Tidak ada yang lebih memalukan untuk sebuah Asturian untuk membandingkan cachopo dengan san jacobo atau Cordon Bleu.
