Cachopo ir Astūrijas preparāts, tās virtuves pamatēdiens, kas ir bagātīgs visā tās ģeogrāfijā, bet, tā kā tas ir tik labi, ir izdevies internacionalizēt, atstāt savas robežas, iegūt Tūkstoš un vienu nianses un variantus. Meksikā, Kanādā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Madridē, Romā, Londonā vai Berlīnē ir cachopo. Tomēr īstais cachopo, grandón, patiesais, tas, ar kuru jūs "fartas", joprojām tiek pasniegts Astūrijā, tās restorānos un chigres. Uzturēja identitātes kultūru ap " mājas ēdienu."Astūriešiem nav nekas vairāk pazemojošs, lai salīdzinātu cachopo ar san jacobo vai Cordon Bleu.
