Café con soda

Los calabreses están locos por el café. Esto no es una herejía, de lo contrario no se explicaría que desde hace décadas existan en la región grandes empresas que producen bebidas gaseosas con ese inconfundible aroma: Brasilena y Moka Drink, sobre todo. Empresas que, situadas en las provincias de Catanzaro y Cosenza, compiten ferozmente con las multinacionales. Al menos en Calabria. Brasilena, nacida de una costilla de la empresa Acqua Calabria, es la más conocida, tiene un dominio indiscutible en la costa jónica, pero su aura llega hasta Puglia, Basilicata y Sicilia. Por no hablar de las exportaciones: son muchos los pedidos de los Estados o las cajas que cada día toman las carreteras hacia el Norte. En el mercado desde hace más de 50 años, también se ha convertido en ingrediente de cócteles de éxito como el Black jelly Bean (sambuca con hielo y Brasilena) o el Italian Nero (vodka con hielo, Brasilena y crema opcional). Cualquiera que haya venido a Calabria o conozca a un calabrés no puede dejar de haberlo probado o de haber escuchado sus elogios. En el lado opuesto de la región, está Moka Drink, producida y comercializada por Moka Drink Srl en sus instalaciones de Dipignano, en la provincia de Cosenza. Esta bebida sin alcohol cautiva con su característico regusto a caramelo y no tiene conservantes. Creado después de la Segunda Guerra Mundial mediante la infusión de diferentes mezclas de café, comparte el mismo colorido con la gran Coca Cola. El resto es pura creatividad made in Calabria.