El Caffè Confetteria Al Bicerin està obert des de 1793 i forma part dels cafès històrics de Torí.Aquest cafè històric de Torí, preferit per Camillo Benso Conte di Cavour, és lògicament famós per la seva especialitat: el famós bicerin. Una beguda calenta típica de Torí elaborada amb cafè, xocolata i crema de llet, de la qual el restaurant guarda (gelós) la recepta original.Umberto Eco ho descriu molt bé a la novel·la El cementiri de Praga:"... Jo havia arribat fins a un dels llocs llegendaris de Torí d'aleshores. Vestit de jesuïta, i gaudint maliciosament de la sorpresa que vaig despertar, vaig anar al Caffè Al Bicerin, prop de la Consolata, a buscar aquella copa, fent olor. de llet, cacau, cafè i altres aromes. Encara no sabia que fins i tot Alexandre Dumas, un dels meus herois, escriuria sobre el bicerin uns anys després, però en el transcurs de dues o tres incursions en aquell lloc màgic vaig tenir va aprendre tot d'aquell nèctar... La felicitat d'aquell ambient amb un marc de ferro exterior, panells publicitaris als laterals, columnes i capitells de ferro colat, boiseries interiors de fusta decorades amb miralls i taules de marbre, el taulell darrere del qual sobresurten els gerros, amb el olor d'ametlla, quaranta tipus diferents d'ametlles ensucrades... M'agradava observar-me sobretot els diumenges, perquè la beguda era el nèctar dels qui, havent dejunat per preparar la comunió, buscaven consol en sortir de la Consolata –i el bicerin era buscat durant el dejuni de Quaresma perquè el cacau calent no es considerava aliment. Hipòcrites. Però, a part dels plaers del cafè i la xocolata, el que em donava satisfacció era aparèixer un altre: el fet que la gent no sabia qui era realment em donava una sensació de superioritat. Tenia un secret".
