Den föddes när borgarklassen, som redan var väletablerad i Europa, tog sina första steg och därför behövde platser som kaféer, där olika kretsar kunde samlas öppet, till skillnad från den privata dimensionen i aristokratiska salonger. Det var den absoluta huvudpersonen i Paduas sociala liv åtminstone fram till mitten av 1800-talet.År 1816 gav Antonio Pedrocchi, son till en kaféägare från Bergamo, den välkände venetianske arkitekten Giuseppe Jappelli i uppdrag att bygga ut det lilla kaféet som han hade ärvt av sin far.Det nya etablissemanget, som skulle bli "världens vackraste kafé", invigdes 1831 och fick senare, 1836, sällskap av Pedrocchino, en elegant nygotisk byggnad som var reserverad för konditoriet.Caféet blev redan från början känt som "caféet utan dörrar", både för att det var öppet dag och natt fram till 1916 och för att det var så mysigt på grund av själva strukturen: den öppna och på den tiden oglaserade portiken var ett slags "passage" som var kopplad till staden.Priserna var inte dyra, även om stället redan var mycket lyxigt för den tiden, och för en lira kunde man äta.Ägaren Antonio Pedrocchi, som också var den förste som tände sitt kafé med gas, hade ett mycket märkligt sätt att behandla sina kunder: vem som helst kunde sitta vid borden även utan att beställa och dröja sig kvar och läsa böcker och tidningar, till exempel "Il Caffè Pedrocchi" (den första av de sex tidningar som namngavs efter kaféet), som tillhandahölls av kaféet.Kvinnor erbjöds blommor som gåvor och i händelse av plötsligt regn fick kunderna låna ett paraply.Byggnaden anpassades till ett triangelformat område i stadens hjärta (därav kaféets pianoformade planlösning).Den fantastiska arkitekturen, som är en blandning av neoklassisk och venetiansk gotisk stil med exotiska egyptiska och chinoiserier, som var mycket på modet under 1800-talet, återspeglar den tidens romantiska klimat och arkitekten Jappellis känsla.Kaféets norra fasad kännetecknas av två portiker med doriska kolonner, som föregås av fyra lejon skulpterade av den romerske skulptören Giuseppe Petrelli.På det lilla torget framför caféet hade Jappelli på Antonio Pedrocchis begäran planerat en fontän med en staty av Hebe av Canova, ett projekt som dock aldrig förverkligades.En brant trappa på den högra loggian leder till den övre våningen, eller Piano Nobile.Bottenvåningen, som används som kafé, kännetecknas av en rad rum som namnges efter klädselns färg (vitt rum, rött rum, gult rum, grönt rum).När man går in i kaféet hittar man till vänster det gröna rummet och till höger det gula rummet eller Sala della Borsa, som kallades så eftersom köpmännen brukade träffas där för att fastställa priserna på vissa varor.Omedelbart efter Gröna rummet möter vi det stora Röda rummet, tredelat med joniska kolonner på en egyptisk bas med disken dekorerad med bronsdekorationer, och omedelbart efter det Vita rummet, som vetter ut mot 8:e februarigatan och universitetet, välkänt för tecknet på den österrikiska kula som avfyrades under 48 års upproret.Övervåningen, som en gång var hemvist för en medborgarkrets, består av en rad funktionella utrymmen som är inredda i historiska stilar från det förflutna.Dessa inkluderar det etruskiska rummet, det grekiska rummet i åttkantig form, det runda eller romerska rummet, renässansrummet, Herculaneum eller Pompeiska rummet, det egyptiska rummet och det napoleonska rummet, tillägnat Gioacchino Rossini, och av den anledningen även kallat Rossinisalen, en riktig teater där stuckaturer, gardiner och ljuskronor tycks ta oss tillbaka i tiden till 1800-talets höjdpunkt.Förr hade varje rum en specifik funktion, till exempel användes det etruskiska rummet som garderob, det grekiska rummet för spel, Rossinisalen som balsal och det egyptiska rummet för hemliga möten.De olika rummen är dekorerade med motiv som har anknytning till varje rums stil: romerska vyer i det romerska rummet, fresken "Diogenes och Platons kuk" i det grekiska rummet, statyer, sfinxer, askurnor och det stjärnklara taket i det egyptiska rummet.Det var också platsen för studenternas uppror mot det österrikiska styret under Risorgimento 1848, vilket framgår av minnesplakaten på väggen i det vita rummet, och en mötesplats för författare och konstnärer som Nievo, Fusinato, Stendhal, som till och med hyllade underverk av Pedrocchian zabaglione, D'Annunzio, Eleonora Duse och futuristen Marinetti.Caféet, som sedan 1891 ägs av staden Padua, rymmer bland sina prestigefyllda lokaler Pedrocchi-gallerierna och Museo del Risorgimento.
Top of the World