A Caffè Confetteria Al Bicerin está aberta desde 1793 e forma parte dos históricos cafés de Turín.Este histórico café de Turín, preferido por Camillo Benso Conte di Cavour, é loxicamente famoso pola súa especialidade: o famoso bicerin. Unha bebida quente típica de Turín feita con café, chocolate e crema de leite, da que o restaurante garda (celosamente) a receita orixinal.Umberto Eco descríbeo moi ben na novela O cemiterio de Praga:"... Cheguei ata un dos lugares míticos de Turín daquela. Vestida de xesuíta, e gozando maliciosamente do asombro que espertaba, fun ao Caffè Al Bicerin, preto da Consolata, a buscar aquel vaso, cheirando. de leite, cacao, café e outros aromas.Aínda non sabía que ata Alexandre Dumas, un dos meus heroes, escribiría sobre o bicerin uns anos despois, pero no transcurso de dúas ou tres incursións naquel lugar máxico que tiña. aprendeu todo sobre ese néctar... A felicidade daquel ambiente cunha armazón exterior de ferro, paneis publicitarios nos laterais, columnas e capiteis de ferro fundido, boiseries interiores de madeira decoradas con espellos e mesas de mármore, o mostrador tras o que sobresaían os vasos, co recendo a améndoa, corenta tipos diferentes de améndoas azucradas... Gustábame observarme sobre todo os domingos, porque a bebida era o néctar dos que, xaxunando para preparar a comuñón, buscaban consolo ao saír da Consolata, e o bicerin era buscado durante o xaxún da Coresma porque o cacao quente non se consideraba alimento. Hipócritas. Pero, ademais dos praceres do café e do chocolate, o que me daba satisfacción era aparecer outra persoa: o feito de que a xente non soubese quen era eu realmente dábame unha sensación de superioridade. Tiña un segredo".
