Κάτω από τις στοές της ομώνυμης πλατείας, στο παλάτι του 17ου αιώνα που ανήκε στην οικογένεια Turinetti di Priero, βρίσκεται ένα από τα παλαιότερα καφέ της πόλης.Ένα από τα σημεία συνάντησης των διανοουμένων του Risorgimento, το ιστορικό καφέ San Carlo είναι ιδιαίτερα διάσημο για τα εκλεκτά χαρμάνια καφέ του.Η ατμόσφαιρα είναι πολυτελής, επιπλωμένη με στόκους, αγάλματα και πολύτιμο μάρμαρο. Διακόσια χρόνια μετά το πρώτο του άνοιγμα, το σημείο αναφοράς της πόλης Caffè San Carlo είναι τώρα, μετά από μια όμορφη ανακαίνιση, και ένα μπιστρό. Έχει αναγεννηθεί στους ιστορικούς αλλά ανακαινισμένους χώρους και στους εσωτερικούς και εξωτερικούς dehors- αυτόν που βλέπει απευθείας στην πλατεία και από την επόμενη άνοιξη και κατά μήκος των σκαλοπατιών που οδηγούν στο μουσείο, τα οποία θα μετατραπούν από απλό διάδρομο σε χώρο για απεριτίφ.Και όχι μόνο αυτό. Στα τέλη Ιανουαρίου θα ανοίξει για το κοινό και το Scatto, το νέο εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας δίπλα στο café-bistrot.
