Sota les arcades de la plaça homònima del palau del segle XVII, antigament propietat dels Turinetti di Priero, hi ha un dels cafès més antics de la ciutat.Un dels llocs de trobada dels intel·lectuals del Risorgimento, l'històric cafè San Carlo és famós sobretot per les seves fines combinacions de cafè.L'entorn és sumptuós, moblat amb estucs, estàtues i marbres preciosos. Dos-cents anys després de la seva primera obertura, el Caffè San Carlo, referent de la ciutat, és avui, després d'una bonica reforma, també un bistrot. Renéix en els espais històrics però renovats i en els dehors interns i externs; el que dóna directament a la plaça i a partir de la primavera vinent també per l'escala d'accés al museu que des d'una senzilla passarel·la es transformarà en un lloc per a l'aperitiu.No només. Scatto, el nou restaurant d'alta cuina adjacent al cafè-bistro, també obrirà al públic a finals de gener.
