Baixo os soportais da praza do mesmo nome, no palacio do século XVII, antigamente propiedade dos Turinetti di Priero, atópase un dos cafés máis antigos da cidade.Un dos lugares de encontro dos intelectuais do Risorgimento, o histórico café San Carlo é famoso sobre todo polas súas finas mesturas de café.O ambiente é suntuoso, amoblado con estucos, estatuas e preciosos mármores. Douscentos anos despois da súa primeira apertura, o Caffè San Carlo, punto de referencia da cidade, é hoxe, tras unha fermosa reforma, tamén un bistró. Renace nos espazos históricos pero renovados e nos dehors internos e externos; a que dá directamente á praza e a partir da próxima primavera tamén polas escaleiras que conducen ao museo que desde unha sinxela pasarela transformarase nun lugar para tomar un aperitivo.Non só. Scatto, o novo restaurante gastronómico adxacente ao café-bistro, tamén abrirá ao público a finais de xaneiro.
