Calamares e Anchoas Fritidas

Este prato pódese degustar principalmente no centro histórico, onde se atopan algunhas das mellores fritirías xenoveses. Xénova é unha cidade portuaria e, polo tanto, cunha longa tradición na cociña das súas capturas.polo tanto estar en Xénova e non probar este espectacular prato sería pecado capital!!!Unha das características da bolsa de luras fritidas e anchoas, tal e como se serve, é, sen dúbida, que é lixeira e seca como manda a tradición.