Penuh pizza, di dialek 'pizza chiena', ingat Paskah tradisi Italia Selatan. Seperti namanya, itu adalah sebuah desa kek, dibakar di oven, yang memerlukan kaya mengisi dan sekurang-kurangnya 6 atau 7 sentimeter tinggi, yang beragi doh, sama seperti pizza, berfungsi sebagai bekas. Pada awalnya ini adalah hari perayaan hidangan masakan petani, ketika wanita berkumpul untuk uli semua bersama-sama dan kemudian berbaris untuk bakar di pembakaran kayu oven. Pengisian dibuat banyak pertama garam keju, telur dan salami. Ia masih baik walaupun untuk beberapa hari dan sempurna kedua-dua untuk memperkaya pesta meja, sebagai satu hidangan sejuk untuk mengambil di berkelah di Hari Paskah. Sesuai juga sebagai hidangan-kitar semula, sepanjang tahun, untuk menggunakan sisa keju dan daging dingin.
