Caponata: receta autentike dhe tradicionale Siçiliane

Një recetë që ka një aromë barish Mesdhetare, shije fëmijërie dhe verën italiane. Pantallonat, domatet, ullinjtë dhe kapelet janë elementët kryesorë të recetës për kaponatën Me patëllxhan Siçilian, një pjatë që qëndron për shijen e saj të hidhur të ëmbël dhënë nga kombinimi i sheqerit dhe uthullit. Ndërsa teknikisht është një pjatë anësore, sigurisht, askush nuk mund të të ndalojë ta përdorësh në mënyra të tjera. Mund ta kthesh caponatën në një salcë për një pjatë makarone të freskët të bërë në shtëpi ose edhe mbushjen për një byrek të shijshëm.