ਪਹਿਲੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ "cappellacci di Zucca ferraresi" ਚ ਪਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, Renaissance ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ Scalchi ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ'este ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ Ferrara, ਜਿੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਹਵਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ "tortelli di zucca con il butirro".ਸਮੱਗਰੀ ਉਸੇ ਹੀ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੇ ਇਸ ਲਈ ਨਾ ਸਨ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ, ਅਜਿਹੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਨੇ ਅੱਜ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਉਚਾਰਣ ਪਰ ਵਾਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਫੈਲੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਬਹਿਸ ਬੋਲੀ ਮਿਆਦ ਦੇ "caplaz" ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਸਪਸ਼ਟ ਇੰਞ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਤੂੜੀ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਠੀਕ ਹੈ, caplaz. ਪੇਠਾ ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਾਇਲਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇਣਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ elongated ਸ਼ਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਸਾਜ਼, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਮੈਅ ਸਰੋਵਰ ਅਤੇ ਬਾਰੂਦ ਕੰਟੇਨਰ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਭੁੰਲਨਆ ਜ ਬੇਕ, ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, parmigiano reggiano ਜ Grana padano, ਅੰਡੇ, ਨੇਵੀਗੇਟ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ nutmeg; ਭਰਨ ਹੈ, ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਨੱਥੀ tortello ਵਿਚ pastry ਦੇ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੱਥ.
