Top of the World
In Emilia is tortellini iad, i “caplet” Romagna. Tá Cappelletti ar cheann de na chéad chúrsaí is gnách i gCúige Rimini. San am a chuaigh thart bhí a hoideas féin ag gach bean a thug sí anuas ó mháthair go hiníon.Déanta den chéad uair i 1800, tá cappelletti anois ar cheann de na príomh-miasa de laethanta saoire Emilia-Romagna (mar shampla, tráthnóna Nollag itheann muintir na háite an mhias seo mar theaghlach de ghnáth).Cé go n-itear iad go príomha i brat agus le linn na laethanta saoire gheimhridh is mó, i ndáiríre tá éagsúlachtaí éagsúla ar an téama a bheith ina íogaireacht chomh maith in éineacht le anlainn nó anlann feola.Tá an cineál pasta seo i Rimini líonta le capon agus cáis.
