Capra alla Neretese

Abruzzese'nin koyun etine olan sevgisi kesinlikle koyunlarda bitmiyor. KEÇİ bile, özellikle Teramo eyaletindeki Val Vibrata'nın kalbindeki küçük bir kasaba olan Nereto'da çok popüler bir ikinci. Neretese keçisi, hepsi Teramo eyaletinde bulunan Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant'omero, Ancarano ve Colonnella belediyelerinin topraklarının tarımsal gıda uzmanlığıdır. Kehribar kırmızısı etli yemek, kızarmış kırmızı biber eşliğinde domates sosu ile servis edilir. "Türkiye alla neretese" için bir reçete de var. (Uzun) pişirme süreleri de dahil olmak üzere 4 saat sürer.

Paskalya'dan Eylül ayına kadar olan biberin mevsimselliğini takiben en iyi şekilde tadını çıkarın, açık hava öğle yemekleri için ideal döneme karşılık gelir.