Carbonadeflamandeor stooflees - šis saldskābo steiks un alus sautējums (stoofvlees vai stoverij) ir ļoti daudz variācijas, ar ģimenēm nododot savas receptes no paaudzes paaudzē. Lielākā daļa ietver liellopu gaļu, bagātīgu tumšo alu, maizi, sīpolus, sāli, piparus, garšaugus (piemēram, lauru un timiānu) un garšvielas. Citas sastāvdaļas ir burkāni, sēnes, bekons, sarkanvīns, šalotes – un pat tumšā šokolāde! Garš marināde un lēna ēdiena gatavošana ir izšķiroša garša un maiga gaļa. Tas parasti tiek pasniegts ar frites, vārītiem kartupeļiem, nūdelēm, salātiem vai zaļām veggies – un, protams, vairāk alus.
