Carbonadeflamandeor stooflees - Þetta sætur-súr steik og öl kássu (stoofvlees eða stoverij) hefur mikla mörg tilbrigði, með fjölskyldum fötlun niður eigin uppskriftir frá einni kynslóð til annarrar. Flestir eru nautakjöt, ríkur dökk bjór, brauð, lauk, salt, pipar, jurtum (eins og bay og tímían) og krydd. Önnur hráefni eru gulrætur, sveppum, beikon, rauðvín, skalottlaukur – og jafnvel dökkt súkkulaði! Langan skerið kúrbít og eggaldin og hægur elda eru mikilvæg fyrir bragðið og blíður kjöt. Það's yfirleitt þjónað með frites, soðið kartöflur, núðlur, salat eða grænmeti green – og auðvitað, meiri bjór.
