Carbonadeflamandeor stooflees - see magushapu praad ja ale hautis (stoofvlees või stoverij) on väga palju variatsioone, kusjuures pered jagavad oma retsepte põlvest põlve. Enamik sisaldab veiseliha, rikkalikku tumedat õlut, leiba, sibulat, soola, pipart, maitsetaimi (nagu lahe ja tüümian) ja vürtse. Teised koostisosad on porgandid, seened, peekon, punane vein, šalottsibul – ja isegi tume šokolaad! Pikk marinaad ja aeglane toiduvalmistamine on maitsele ja õrnale lihale otsustava tähtsusega. See on tavaliselt serveeritakse frites, keedetud kartul, nuudlid, salat või roheline köögivili-ja muidugi, rohkem õlut.
