Top of the World
Casablanca Franco-mauride mineviku autentse maitse saamiseks külastage kindlasti Marché Keskust. Näide koloniaalsest katsest ühtlustada prantsuse ja Maroko kultuure, nn keskturg on rohkem elegantne toidupeatus kui kaootiline Araabia basaar. Kui see kõlab solvavalt, ärge laske end petta. See on päris Valgete kaaride aare, millel on muljetavaldav iidse värava stiilis sissepääs, kus on keerulised Arabeskid, samuti vürtside, köögiviljade ja kala künkad sees. Värske Atlandi ookeanist saabub igapäevane saak varahommikul ja seda serveeritakse grillitud mitmetes väikestes lõunaaegsetes restoranides siin.
