Supa maritata este o supă foarte gustoasă și bogată tipică bucătăriei Campania și, în special, a celei napolitane, inevitabilă pe mesele de Crăciun, dar pregătită în general în perioada de iarnă. Numele ciorbei maritata, adică căsătorit, provine din combinația perfectă a diferitelor ingrediente care o compun și care sunt, de fapt, perfect căsătorite între ele. Ca orice reteta regional, cea maritata supa, de asemenea, are mai multe variante, diferite de la oraș la oraș și, chiar, de la casa la casa.La fel se face cu amestec de legume, cum ar fi escarole, broccoli, kale, torzelle, cicoare și ierburi. Apoi, din nou, carne de porc sau de pui, la care se adaugă grăsimi, cum ar fi untura.
