The casciotta ಚೀಸ್ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬೇಸ್ ಇಡೀ ಕುರಿ ಹಾಲು (70-80%) ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (20-30%), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೃಷಿ ರಲ್ಲಿ ಇದೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ Pesaro ಮತ್ತು Urbino (ಮಾರ್ಚ್) ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ Novafeltria, ಸ್ಯಾನ್ ಲಿಯೋ ಮತ್ತು ' ಅಗಾಟಾ Feltria, ಜಾರಿಗೆ 2009 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ Rimini (ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ). The ಮಾರ್ಚ್ ಮೂಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಪದವನ್ನು ಕ್ಯಾಸಯೊ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅದರ ಹೆಸರು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಿನ್ನ ಚೀಸ್. Casciotta ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಿನೈದನೇ ಶತಮಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಆಫ್ Montefeltro ಮತ್ತು Della Rovere. ನಡುವೆ ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹಾಗಿದೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮೈಕೆಲ್ಯಾಂಜೆಲೊ: ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರೀತಿಸಿದ casciotta ಅಂತಹ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಖರೀದಿಸಿತು ಒಂದು ಸರಣಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ ರಲ್ಲಿ Urbania ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರೈಕೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ Casciotta ಡಿ'urbino PDO ಆಗಿದೆ ರುಚಿ ಪರ್ವತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹೂಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೂರು ಪೇಸ್ಟ್, the casciotta ರೂಪಗಳು ಎದೆ ತುಂಬಿದ ನಡುವೆ 20 ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳ ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಹುಲ್ಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ When it comes to ಸೇವೆ casciotta, ಇದು ಸರಳತೆ ಎಂದು ಆಧಿಪತ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಜೋಡಣೆ ಪರ್ವತ ಬ್ರೆಡ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ crescia sfogliata ಡಿ Urbino ಅಥವಾ Piadina Romagnola PGI, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಸೇಬು. ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, the Consorzio ಡಿ tutela Casciotta ಡಿ'urbino ನೀಡುತ್ತದೆ tortellacci ಜೊತೆ Casciotta ಡಿ'urbino, ಪಲ್ಲೆಹೂ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವಾಸನೆ, ಕಾಡು, ಫೆನ್ನೆಲ್.
