Top of the World
အ casciotta ဒိန်ခဲတစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်း၏တပြင်လုံးကိုသိုးရဲ့နို့ရည်(၇၀-၈၀%)နှင့်နွားမရဲ့နို့ရည်(၂၀-၃၀%)၊ရလဒ်မှလယ်တွင်တည်ရှိပြီးပြည်နယ်၏Pesaro နှင့် Urbino(Marche)နှင့်နယ်မြေများ၏Novafeltria၊ျလီယိုနှင့် Sant 'agata Feltria၊အောင်မြင်ပြီး ၂၀၀၉ ခုနှစ်အောက်ပြည်နယ်၏စွယ်စုံကျမ်း(Emilia Romagna)။ အ Marche ဇစ်မြစ်၏ထုတ်ကုန်လည်းသူနှင့်အားဖြင့်အခေါ်အဝေါ် cascio တွင်ပါရှိ၎င်း၏အမည်၊ကွဲများအတွက်ဒိန်ခဲ။ Casciotta ခဲ့တဲ့အထူးပြုပြီးသားအတွက်ဆယ်ငါးရာစုမှာအချိန်အ Dukes၏Montefeltro နှင့် Della Rovere။ အကြားသူ၏အကျော်ကြားဆုံးလူတွေရှိဟန်လည်းဖြစ်ရပြီ Michelangelo:အစဉ်အလာရှိပါတယ်အကြောင်းသူချစ်ရ casciotta နိုင်ကြောင်းထိုကဲ့သို့သောအတိုင်းအတွဲအခြံသာ Urbania မှထောက်ပံ့ပေးနိုင်မှာမည်သည့်အချိန်။ ဝိသေသအင်္ဂါရပ်များ၏Casciotta ဃ 'urbino ည့္ဘဏ္တစ္ခုသည်၏အရသာကိုတောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပန်းပွင့်အကြောင်းပြန်အမှတ်ရဒေသများသည်အဘယ်မှာရှိ။ အပိုင်း-ချက်ပြုတ်၊နူးညံ့ crumbly နှင့်ငါးပိအ casciotta ပုံစံများကျက်အကြား ၂၀ နှင့် ၃၀ ရက်မှာ၏အဆုံးဖြစ်သောအပေါ်တစ်ဦးကောက်ရိုးအဝါရောင်အရောင်။ ထိုမီးဖိုချောင်အတွက် မှကြွလာသောအခါထမ်းဆောင် casciotta၊ကရိုးရှင်းသောအစိုးအပေါ်စားပွဲပေါ်မှာ။ ကြိုးစားမှအားကိုးနဲ့တောင်မုန့်ကို၊အအေးဖြတ်တောက်မှု၊ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အစေ့၊ဒါပေမယ့်လည်းပုံမှန်နှင့်အတူ crescia sfogliata ရစ္က Urbino သို့မဟုတ် Piadina Romagnola PGI၊ကြောပိတ်ဆို့မှုနှင့်အပါးလွှာသောအချပ်အစိမ်းရောင်ပန်းသီး။ အကြားအများဆုံးအသေးစိတ်ဟင်းလျာများ၊အ Consorzio ရစ္က tutela Casciotta ဃ 'urbino ကမ်းလှမ်း tortellacci တူ Casciotta ဃ 'urbino၊artichokes နှင့်ကျယ်ပြန့်ပဲအမျိုးမျိုးနှင့်အတူအနံ့၏မုန်နက်ရိုင်း။
