Cassata Di Sulmona är en typisk efterrätt av abruzzotraditionen. Som namnet antyder, var receptet född i Sulmona, en stad särskilt ägnas åt konsten att konfektyr och känd för sin konfetti. Rik och läcker tårta, cassata Di Sulmona är mycket lätt att förbereda. Basen består av en enkel sockerkaka. När du är klar är svampkakan uppdelad i 4 skivor med lika tjocklek. Varje skiva blötläggs med centerbe och fylls med en läcker smörkräm smaksatt med 3 olika smaker: kakao, Nougat och mandel crisp. Slutligen dekorerad med överbliven grädde, kanderade körsbär och färgade flätor, cassata di Sulmona blir en oemotståndlig och spektakulär efterrätt.
