Santerno orus, mitte kaugel Imolast, annavad igal aastal Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese ja Borgo Tossignano linnade kastanipuud iidse puuvilja, millel on magus ja krõmpsuv viljaliha, Castel Del Rio pruun. Liigi Castanea Sativa Veski toode, sajandeid on see toitnud kohalike perekondade põlvkondi. Kastanipuu levis apenniinidel tegelikult umbes 1000. aasta paiku kloostri ordude tööga ja sellest ajast alates on see peamine roll piirkonna elanike elatuses, nii palju, et seda nimetatakse leivapuuks. Erinevalt "nõbu" kastanid, Pruun Castel del Rio KGT, ja pruunid üldiselt eristatakse mõned konkreetsed omadused: nad on magusa maitsega ja aromaatne, mis sisaldab lõhnaaineid, puit; nende mõõtmed on suuremad kui need, kastan, ja erinevalt kastanid, oma nahale pruun ja õhuke kutiikul, sise-ja eemaldada äärmine lihtsus.
