Meskipun banyak penemuan arkeologi telah memberi kita bukti pemukiman Villanovan dan Romawi kuno, "kehidupan" yang sebenarnya untuk Castel San Pietro Terme dimulai delapan ratus tahun yang lalu, pada tahun 1199, setelah pertempuran Legnano. Bologna, pada kenyataannya, untuk mempertahankan perdamaian dan otonominya, memerintahkan agar kastil-kastil berbenteng dibangun di berbagai titik wilayah. Di antara ini, sangat penting, baik untuk posisi geografis dan untuk peristiwa sejarah yang melihatnya sebagai protagonis, tepatnya Castel San Pietro Terme. Di Cassero kita masih bisa membaca bahwa walikota Bologna "memerintahkan agar kastil ini dibangun di pedesaan Bologna untuk menjaga perdamaian". Tapi perdamaian ditakdirkan untuk tetap menjadi harapan bagi para castellan. Peperangan, pendudukan, dan penghancuran menjadi ciri Castel San Pietro Terme sejak tahun-tahun pertama pendiriannya, yang hanya memiliki masa tenang pada abad keempat belas, ketika itu dua kali, pada tahun 1306 dan 1338, tempat kedudukan Universitas, seperti Bologna dulu. dilarang oleh ekskomunikasi kepausan. Pada tahun 1410 Castel San Pietro Terme dipilih sebagai tempat perlindungan untuk menghindari wabah yang sedang berkecamuk di Bologna, oleh anti-Paus Giovanni XXIII. Empat tahun kemudian, Braccio da Montone menduduki dan memimpin kota. Pada 1421 perusahaan diperbarui oleh Angelo della Pergola. pada tahun 1501 Castel San Pietro Terme dipecat oleh Cesare Borgia; pada tahun 1505 dilintasi oleh pasukan Paus Julius II; beberapa tahun kemudian dihancurkan oleh tentara Carlo Borbone, menuju Roma. Perjalanan tentara juga berlanjut sepanjang abad ketujuh belas, membuat kondisi ekonomi kota yang sekarang kelelahan itu semakin kritis. Maka datanglah periode Revolusi Prancis; pada 22 Juni 1796, pohon Liberty dibesarkan di alun-alun Castel San Pietro Terme. Prancis dan Jerman, dalam angin puyuh kemenangan dan kekalahan, terus mengamuk. Di Risorgimento, Castel San Pietro Terme memberikan bantuan penuh semangat untuk perjuangan kemerdekaan Italia. Selama peristiwa perang terakhir, Castel San Pietro Terme, yang terlibat dalam masa tinggal yang lama di Garis Gotik, dihancurkan setengahnya oleh kemarahan pasukan Jerman dan berkontribusi, dengan harga darah yang tinggi, untuk perjuangan Perlawanan. Castel San Pietro Terme terletak di kaki Apennines Tuscan-Emilian dan karena alasan ini wilayahnya bercampur: di satu sisi hamparan ladang pertanian yang membentang sejauh mata memandang, di sisi lain yang lembut dan berhutan perbukitan bergantian dengan parit paling kaku yang menawarkan pemandangan unik yang sangat dihargai oleh pengendara sepeda dan pengendara sepeda motor yang memilih untuk melakukan perjalanan di sepanjang jalannya yang berliku dan sugestif. Lembah Sillaro, sungai yang berasal dari Tuscany, melintasi Emilia, memberi makan Castel San Pietro Terme dan mengalir ke Rhine, menawarkan pemandangan selokan yang benar-benar menakjubkan. Sudah dikenal pada tahun 1337, bangunan termal pertama Castel San Pietro kemudian "dell'Emilia" dibangun pada tahun 1870. Itu adalah bangunan besar, modern, dan agak maju untuk saat itu. Peristiwa perang Perang Dunia Kedua menghancurkannya dan konstruksi saat ini dimulai dari rekonstruksi tahun 1955. Terme di Castel San Pietro menggunakan air belerang dan salsobromoiodik untuk pengobatan penyakit pernapasan, osteoartikular dan pembuluh darah; di dalam taman yang luas ada mata air belerang kuno yang terbuka untuk umum.
