ਸਧਾਰਨ ਦੇ ਪੈਰ ' ਤੇ ਪਹਾੜ ਵਿਸੂਵੀਅਸ, ਇੱਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਰੋਮਨ ਵਾਰ, ਸਾਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ ਦੇ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ Campania ਹੈ: artichoke ਤੱਕ Castellammare, ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ Castellammare violet ਜ Schito artichoke. ਇਸ artichoke ਹੈ, ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦਾ ਰੰਗ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ, violet ਸ਼ੇਡ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਛੇਤੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ. ਪਰ, ਪੌਦਾ ਪੈਦਾ ਕਈ inflorescences, ਸਿਰਫ mammolella - ਭਾਵ ਪਹਿਲੇ apical ਸ਼ੂਟ - ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਨਾਲ ਛੋਟੇ terracotta ਕੱਪ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, pignatelle, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ, ਖਾਸ ਤੌਰ ' ਤੇ ਨਰਮ. ਹੋਰ artichokes ਦੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਲੋਕਲ, ' ਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੀਮਤ, ਜਦਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, "grand-ਬੱਚੇ" ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਠੀਕ ਠੀਕ ਇਸ ਦੇ ਵਾਢੀ ਵਿਚ ਬਸੰਤ, artichoke ਦੇ Castellammare ਅਕਸਰ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਮੇਨੂ ਦੇ Campania ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਅਕਸਰ ਲਈਆ ਅਤੇ stewed ਵਿਚ casserole.
