Top of the World
سادہ کے دامن میں کوہ ویسویوس, ایک زرعی علاقے کے نام سے جانا جاتا رومن دور کے بعد, ہم میں سے ایک سب سے زیادہ دلچسپ مصنوعات کی کمپانیہ: artichoke سے Castellammare, بھی کہا جاتا ہے Castellammare بنفشی یا Schito artichoke. اس artichoke مخصوص ہے کی وجہ سے رنگ کے بیرونی پتے ، بنفشی رنگ ، اور اس کے ابتدائی پکنے جگہ لیتا ہے جس کے درمیان فروری اور اپریل. اگرچہ پلانٹ کی پیداوار کئی inflorescences ، صرف mammolella - یعنی پہلی apical گولی مار کی طرف سے محفوظ ہے مقامی کسانوں کے ساتھ چھوٹے مٹی کپ کہا جاتا pignatelle جس رکھیں یہ خاص طور پر ٹینڈر. دوسرے artichokes کے پلانٹ فروخت کر رہے ہیں ، مقامی طور پر ایک کم قیمت پر جبکہ گزشتہ ٹہنیاں ، "گرینڈ" بچوں محفوظ ہیں تیل میں. خاص طور پر اس کے لئے کٹائی کے موسم بہار میں ، artichoke کے Castellammare اکثر ظاہر ہوتا ہے میں ایسٹر کے مینو کے کمپانیہ کے روایتی کھانوں میں اکثر بھرے اور مدہوش casserole میں.
