సాదా పాదాల వద్ద మౌంట్ పర్వతం, ఒక వ్యవసాయ ప్రాంతం నుండి తెలిసిన రోమన్ సార్లు, మాకు ఇస్తుంది ఒక అత్యంత ఆసక్తికరమైన ఉత్పత్తులు కాంపేనియా: దుంప నుండి Castellammare, also called Castellammare వంగ పండు రంగు లేదా Schito దుంప. ఈ దుంప వంటి విలక్షణమైన ఎందుకంటే రంగు యొక్క బయటి ఆకులు వంగ పండు రంగు షేడ్స్, మరియు దాని ప్రారంభ స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి, which takes place ఫిబ్రవరి మధ్య మరియు నాలుగో నెల. అయితే, మొక్కల ఉత్పత్తి ఉంది. అనేక ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్, మాత్రమే mammolella - అంటే మొదటి సంబంధిత షూట్ - రక్షణలో ఉంది. స్థానిక రైతులు, చిన్న terracotta cups అని pignatelle, ఇది ఉంచడానికి ఇది ముఖ్యంగా tender. లీ రెమ్మలు, "గ్రాండ్-పిల్లలు" చమురు లో మారవు అయితే మొక్క ఇతర ఆర్టిచోకెస్, తక్కువ ధర వద్ద స్థానికంగా అమ్ముతారు. ఖచ్చితంగా దాని పంట వసంత, దుంప యొక్క Castellammare తరచుగా కనిపిస్తుంది. అయితే, ఈస్టర్ మెనుల్లో యొక్క కాంపేనియా సంప్రదాయ వంటకాలు, తరచుగా స్టఫ్డ్ మరియు ఉడికిస్తారు కాసేరోల్లో.
