Castelmagno PDO: राजा Piedmontese cheeses

आम्ही पासून प्रारंभ Monterosso Grana, नगरपालिका मध्य व्हॅली, अविष्कार या व्हॅली ज्याचे नाव आहे inextricably जोडलेले सर्वात महत्वाचे cheeses पिदमॉन्ट: Castelmagno. उत्पादन कच्च्या गाईचे दूध पासून किमान दोन ते जास्तीत जास्त चार सलग milks जे एक लहान रक्कम मेंढ्या किंवा शेळी च्या दूध जोडले जाऊ शकते, Castelmagno द्वारे दर्शविले जाते स्पष्ट फुटणारा पेस्ट, एक मोत्यासारखा रंग निळसर नसा.