Top of the World
Itālijas sala Sardīnija atrodas Tirēnu jūras vidū un no tālienes raugās uz Itāliju. Salu ieskauj 1 849 km gara piekraste ar baltām smilšu pludmalēm un smaragdzaļiem ūdeņiem, bet salas iekšzemes ainava strauji paceļas, veidojot paugurus un necaurejamus kalnus. Un tieši šajos asajos līkločos gani ražo casu marzu - tārpu invadētu sieru, kas 2009. gadā Ginesa rekordu sarakstā tika atzīts par bīstamāko sieru pasaulē. Casu marzu ir krēmīgs un mīksts - un tajā ir arī tūkstošiem dzīvu tārpu. Šo Sardīnijas delikatesi, kas burtiski tulkojumā nozīmē "sapuvis siers", ražo, ļaujot mušām dēt olas uz Pecorino siera virsmas, kura virspuse ir nogriezta, lai tam varētu viegli piekļūt. Kad olas izšķiļas, kāpuri izgrauž sieru, sadalot taukus un mīkstinot siera vidu, kas parasti ir ciets. Šis sīvais siers ir spēcīgs un bagātīgs, un tā pēcgarša saglabājas stundām ilgi. Šo krēmīgo, ziežamo sieru, ko Eiropas Savienība ir aizliegusi pārdot, vislabāk baudīt uz Sardīnijas plātsmaizes (pane carasau) kopā ar piesātināta sarkanvīna glāzi. Casu marzu, kas slavens ar savu tekstūru un nedaudz pikanto garšu, esot afrodiziaks.
