A catedral imperial de São Pedro e São Jorge no Domberg é um dos destaques culturais de Bamberg. Localizada na cidade velha, a catedral é um dos edifícios medievais mais importantes da Alemanha. Particularmente notáveis são as quatro torres que rodeiam os santuários e torres opostas sobre a cidade.
Devido a vários fogos, a igreja não pode ser atribuída a nenhuma época estilística em particular. Foi restaurada e reconstruída várias vezes durante o período desde o românico tardio até ao gótico primitivo.
Os três patronos da catedral são o Papa Pedro, o Cavaleiro Jorge e a Mãe de Deus Maria. Encontram-se na Porta Mariana e dizem representar a ligação entre as igrejas romana e bizantina. Este é o templo principal de Bamberg - a Catedral, que está incluída na Lista do Património Mundial da UNESCO "Cidade de Bamberg". A catedral foi fundada em 1002 pelo Rei (e mais tarde Imperador) Heinrich II (Heinrich II). A catedral foi consagrada no 39º aniversário de Henrique, a 2, 6, 1012 de Maio.
A 3 de Abril de 1081, no Sábado Santo, a catedral ardeu. O santo bispo, Otto I, que governou Bamberg em 1102-1139, começou uma nova construção da catedral, mas já em 1185 houve novamente um incêndio na catedral.
Em 1215, sob o bispo Eckhart da dinastia dos Condes de Andex-Meran, iniciou-se a construção da terceira e nova catedral de estilo romano, já com quatro torres, e não como antes, apenas duas no leste. Maior catedral (actual), foi consagrada a 6 de Maio de 1237.
Hoje a catedral é uma estrutura notável de Bamberg, tem 4 torres e reflecte a situação que existia no Império Alemão no início do século XIII - a transição do estilo românico tardio (parte oriental da catedral) para o gótico primitivo (parte ocidental da catedral). Os diferentes estilos são especialmente pronunciados nas características das torres da catedral.
Na torre nordeste existe um relógio de torre, que foi originalmente o primeiro relógio mecânico e foi utilizado para dividir o tempo para a oração e o dia de trabalho. Este relógio foi o cronómetro mais importante da cidade de Bamberg até 1954. Posteriormente, o relógio foi substituído.
O comprimento da Catedral de Bamberg é de aproximadamente 99 metros; a largura é de 28 metros, 26 metros é a altura da nave central; cada uma das quatro torres tem cerca de 81 metros de altura.
A catedral será também distinguida por quatro portais, dois dos quais localizados no lado oriental e dois na fachada norte. O interior da Catedral de Bamberg transporta o visitante para a casa de Deus na Alemanha. Embora não seja tão flamboyant ou vertical como as catedrais em França, a Catedral de Bamberg tem linhas nítidas, coros duplos (o dobro da diversão), e uma interessante escultura interior que levará o visitante a recordar os tempos de valor e de santa austeridade.
A nave da catedral tem cerca de 85 pés de altura com um sistema de abóbada quadripartida. A arcada tem uma sensação de bloco, uma vez que os cais não são esculpidos em muitas colunas finas, como acontece com algumas das catedrais francesas. O clerestório mínimo e o triforium sem adornos é mais em estilo românico. O interior tem uma aparência tão refinada e simples, em parte porque os reconstrutores quiseram tentar preservar o que a catedral original de Henry poderia ter sido, um acto de respeito para com os fundadores. No tecto da nave, algumas pinturas altamente estereotipadas e ofensivas de judeus ainda permanecem. Mais uma vez, estas imagens reflectem a forma como os judeus eram vistos na cidade durante o tempo. Foram incluídos dentro da catedral, mas foram retratados de forma negativa, talvez como uma lembrança para os cristãos do que era a verdadeira religião, e o que aconteceria se não a seguissem. coral oriental contém uma série de 14 relevos de profetas e apóstolos envolvidos em conversações. Estas esculturas foram feitas pela oficina de escultura anterior, que foi treinada pela Escola Românica Alemã, e podemos ver que são menos activas do que as esculturas do portal, que foram feitas pelos mestres de Reims, treinados no gótico francês. Segundo Egon Verheyen, estes relevos ainda estão dispostos de acordo com as suas posições originais, uma vez que têm o estilo românico de decoração, que poderia ter sido inspirado pelo santuário original de Kunigunde, de quando ela foi canonizada em 1201.
