La catedral imperial de Sant Pere i Sant Jordi al Domberg és un dels llocs més destacats de la cultura de Bamberg. Situada al nucli antic, la catedral és un dels edificis medievals més importants d'Alemanya. Destaquen especialment les quatre torres que tanquen els santuaris oposats i que s'alcen sobre la ciutat.A causa de diversos incendis, l'església no es pot assignar a cap època estilística concreta. Va ser restaurat i reconstruït diverses vegades durant el període que va des del romànic tardà al gòtic primerenc.Els tres patrons de la catedral són el papa Pere, el cavaller Jordi i la Mare de Déu Maria. Es troben a la Porta Mariana i es diu que representen la connexió entre les esglésies romana i bizantina.Aquest és el temple principal de Bamberg: la catedral, inclosa a la Llista del Patrimoni Mundial de la UNESCO "Ciutat de Bamberg".La catedral va ser fundada l'any 1002 pel rei (i més tard emperador) Enric II (Enric II). La catedral va ser consagrada el 39è aniversari d'Enric el 2 i 6 de maig de 1012.El 3 d'abril de 1081, dissabte Sant, la catedral va cremar. El sant bisbe, Otó I, que va governar Bamberg el 1102-1139, va començar una nova construcció de la catedral, però ja el 1185 hi va haver de nou un incendi a la catedral.L'any 1215, sota el bisbe Eckhart de la dinastia dels comtes d'Andex-Meran, es va iniciar la construcció de la tercera i nova catedral d'estil romànic, ja amb quatre torres, i no com abans, només dues a l'est. Catedral més gran (actual) va ser consagrada el 6 de maig de 1237.Avui la catedral és una estructura destacada de Bamberg, té 4 torres i reflecteix la situació que existia a l'Imperi Alemany a principis del segle XIII: la transició de l'estil romànic tardà (part oriental de la catedral) al gòtic primerenc (part occidental de la catedral). Els diferents estils es manifesten especialment en les característiques de les torres de la catedral.A la torre nord-est hi ha un rellotge de torre, que originàriament era el primer rellotge mecànic i que servia per dividir el temps de pregària i la jornada laboral. Aquest rellotge va ser el cronòmetre més important de la ciutat de Bamberg fins al 1954. Posteriorment, es va substituir el rellotge.La longitud de la catedral de Bamberg és d'aproximadament 99 metres; l'amplada és de 28 metres, 26 metres és l'alçada de la nau central; cadascuna de les quatre torres fa uns 81 metres d'alçada.La catedral també es distingirà per quatre portals, dos dels quals es troben al costat est i dos a la façana nord.L'interior de la catedral de Bamberg transporta el visitant a la llar de Déu a Alemanya. Tot i que no és tan extravagant ni vertical com les catedrals de França, la catedral de Bamberg té línies nítides, cors dobles (el doble de diversió) i una interessant escultura interior que portarà el visitant a rememorar temps de valor i santa austeritat.La nau de la catedral té uns 85 peus d'alçada amb un sistema de voltes quadripartides. L'arcada té una sensació de blocs, ja que els molls no estan tallats en moltes columnes primes com en algunes de les catedrals franceses. El clarestori mínim i el trifori sense adorns és més d'estil romànic. L'interior té una aparença tan refinada i senzilla, en part perquè els reconstructors volien intentar preservar el que podria semblar la catedral original d'Enric, un acte de respecte cap als fundadors.Al sostre de la nau encara queden unes pintures de jueus molt estereotipades i ofensives. Una vegada més, aquestes imatges reflecteixen com es veia als jueus a la ciutat durant l'època. Es van incloure dins de la catedral, però es van representar de manera negativa, potser com a recordatori als cristians de quina era la veritable religió i què passaria si no la seguia.El cor oriental conté una sèrie de 14 relleus de profetes i apòstols que conversen. Aquestes escultures van ser realitzades per l'anterior taller d'escultura, que es va formar des de l'escola romànica alemanya, i veiem que són menys actives que les escultures del portal, que van ser realitzades pels mestres de Reims, formats en el gòtic francès. Segons Egon Verheyen, aquests relleus encara es disposen segons les seves posicions originals, ja que tenen una decoració d'estil romànic, que podria haver estat inspirat en el santuari original de Kunigunde de quan va ser canonitzada l'any 1201.
