En la antigüedad, la iglesia de San Giorgio se encontraba en la parte oriental de Ragusa Ibla. Tras el destructivo terremoto de 1693, se reconstruyó en el lugar que ocupa actualmente. Todo lo que queda de la antigua estructura es el hermoso portal de 1400 de estilo gótico-catalán. Su fachada, con su alto cuerpo central convexo, es imponente, animada y dividida en 3 oridini. Fue diseñada en 1744 por Rosario Gagliardi y terminada en 1775, fecha grabada en la aguja. La cúpula neoclásica de 43 m de altura fue obra de Carmelo Cutrano en 1820. En su entrada hay tres maravillosos portales. El central es rico en elementos artísticos decorativos, mientras que los portales laterales están tallados con las vicisitudes del martirio de San Jorge, obra de Vincenzo Fiorello en 1793. La estructura de la Catedral de San Jorge de Ragusa Ibla está dispuesta en una planta de cruz latina con tres naves. Las naves están dispuestas sobre imponentes pilares, destacando también la maravillosa cúpula y un amplio y profundo ábside. El interior de la Catedral de San Jorge de Ragusa Ibla se caracteriza por sus grandes ventanales decorados con representaciones religiosas. De gran interés y belleza son los varios frescos del artista Vito D'Anna, como la Inmaculada Concepción, la Gloria de San Nicolás y el Ángel de la Guarda. En la sacristía destaca un antiguo retablo de mármol de la escuela de Gagini, compuesto por estatuas que representan a San Jorge, San Hipólito y San Mercurio con importantes relieves en la base. La catedral de San Jorge de Ragusa Ibla también alberga, justo encima de las puertas laterales, la estatua del santo a caballo realizada por Girolamo Bagnasco en 1874 y la arqueta que contiene las reliquias de San Jorge. Ambos simulacros son llevados en procesión durante la celebración de la patrona de Ragusa Ibla, que se celebra el último domingo de mayo. Es nuestro deber mencionar que la Catedral de San Jorge de Ragusa Ibla también alberga un magnífico órgano Serassi de 1881, que cuenta con 3.368 tubos. Como en todas las iglesias principales de todas las ciudades, aquí también se guarda un precioso tesoro. Perteneciente al Tesoro de la Catedral de S. Giorgio en Ragusa Ibla es una estauroteca bizantina de bronce de dos válvulas del siglo VII, encerrada en una cruz de plata que data de 1530, también algunos bustos de plata y un maravilloso baúl de plata.
