Nos tempos antigos, a Igreja de San Giorgio situava-se na parte oriental de Ragusa Ibla.Após o destrutivo terramoto de 1693, foi reconstruída no local onde hoje se encontra.Tudo o que resta da antiga estrutura é o belo portal de 1400 em estilo catalão-gótico.A sua fachada, com o seu corpo central alto convexo, é imponente, animada e dividida em 3 oridini.Foi concebida em 1744 por Rosario Gagliardi e terminada em 1775, data gravada na espiral.A cúpula neoclássica de 43 m de altura foi obra de Carmelo Cutrano em 1820.Na sua entrada encontram-se três portais maravilhosos.O central é rico em finos elementos decorativos artísticos, enquanto os portais laterais são esculpidos com as vicissitudes do martírio de São Jorge, de Vincenzo Fiorello, em 1793.A estrutura da Catedral de São Jorge em Ragusa Ibla está disposta num plano de cruz latina com três naves.As naves estão dispostas sobre pilares imponentes, a cúpula maravilhosa e uma abside larga e profunda são também dignas de nota.O interior da Catedral de São Jorge em Ragusa Ibla é caracterizado por grandes janelas decoradas com representações religiosas.De grande interesse e beleza são os vários frescos do artista Vito D'Anna, como a Imaculada Conceição, a Glória de São Nicolau e o Anjo da Guarda.De notável beleza na Sacristia é um antigo retábulo em mármore da escola de Gagini, constituído por estátuas representando São Jorge, São Hipólito e São Mercúrio com importantes relevos na base.A Catedral de São Jorge em Ragusa Ibla alberga também, directamente por cima das portas laterais, a Estátua do Santo a Cavalo feita por Girolamo Bagnasco em 1874 e o caixão contendo as relíquias de São Jorge.Ambos os simulacros são levados em procissão durante a celebração do santo padroeiro de Ragusa Ibla, que é celebrada no último domingo de Maio.É nosso dever mencionar que a Catedral de São Jorge em Ragusa Ibla alberga também um magnífico órgão Serassi datado de 1881, que tem 3368 tubos.Como em todas as igrejas principais de todas as cidades, também aqui se guarda um precioso tesouro.Pertencente ao Tesouro da Catedral de S. Giorgio em Ragusa Ibla é uma stauroteca bizantina de duas válvulas de bronze do século VII, encerrada dentro de uma cruz de prata datada de 1530, também alguns bustos de prata e um maravilhoso baú de prata.
