Cerasuolo di Vittoria

Katika jimbo la Ragusa, kuna divai mbili za kifahari ambazo zinajivunia dhehebu la asili iliyodhibitiwa (DOC): Cerasuolo di Vittoria na Eloro. Mvinyo hizi zinazalishwa katika makampuni mbalimbali yaliyo katika miji ya Vittoria, Comiso na Acate.Cerasuolo di Vittoria ni divai nyekundu ya cherry yenye mwili mzima na harufu nzuri. Inajulikana na muundo mzuri na kuendelea kwa kupendeza. Mvinyo hii huenda vizuri hasa na nyama nyekundu, rosti na grill. Mchanganyiko wa aina za zabibu za Nero d'Avola na Frappato huipa Cerasuolo di Vittoria utu wa kipekee na ladha ya kipekee.Eloro ni mvinyo wa wastani na uvumilivu mzuri. Inajulikana na utata wa kupendeza na inaweza kuambatana na sahani za nyama kwa mafanikio. Mvinyo hii, inayozalishwa hasa na mzabibu wa Nero d'Avola, inaeleza sifa za eneo la Ragusa na inatoa uzoefu wa kuridhisha wa ladha.Viwanda vya mvinyo vya eneo hilo, vinavyosambazwa kati ya Vittoria, Comiso na Acate, vinajishughulisha na utengenezaji wa vin hizi za ubora wa juu. Kwa kuchukua fursa ya hali nzuri ya mazingira, kama vile hali ya hewa ya Mediterania na udongo wenye madini mengi, makampuni haya yamejitolea kwa kilimo cha zabibu na uzalishaji wa vin zinazoonyesha utambulisho na tabia ya eneo hilo.Chapa ya DOC inahakikisha uhalisi na ubora wa divai hizi, ikikubali kufuata viwango fulani vya uzalishaji. Kuonja kwa mvinyo wa DOC wa mkoa wa Ragusa hutoa uzoefu wa kipekee wa chakula na divai, ambayo inawezekana kufahamu ladha na harufu tofauti za eneo hili la kukuza divai.