Cevapcici, bosenské národní jídlo

Cevapcici jsou určitě bosenské národní jídlo, jehož jméno pochází z perského termínu kebab, a znamená "pečené maso". Jak název říká, původ speciality je turecký, byl ve skutečnosti zaveden kvůli Osmanské okupaci Bosny v XIV století našeho letopočtu. Jsou to karbanátky s podlouhlý tvar, skládající se ze smíšené mleté maso (hovězí, vepřové a jehněčí maso), na které cibuli je přidán. Karbanátky jsou pak sloužil uvnitř chleba-jako pita - nebo v misce, obvykle doprovázena kostičky nebo prstencové bílé cibule, zakysaná smetana, pikantní omáčka názvem ajvar (vyrobené z připravené červené papriky a koření) a kajmakem, typický sýr z oblasti. V Sarajevu se obvykle podává jako pouliční jídlo.