Farinata được sản xuất tại Ý. chắc chắn là một món ăn thiết yếu của ẩm thực đường phố Genova. Nướng ở trạng thái lỏng, nó đã sẵn sàng để nấu. hỗn hợp dầu và bột đậu xanh. Cái tốt là; mỏng và giòn trên bề mặt nhưng mềm bên trong. Tuy nhiên, cần phải nói rằng nơi sinh của farinata đang bị tranh chấp với Tuscany và đặc biệt là với Pisa, nơi fainata; nó được gọi là cecìna. Trong mọi trường hợp, ngoài việc tốt, nó vẫn là sự thay thế kinh tế tốt nhất cho bữa trưa ngồi tại nhà hàng.
Theo ý kiến của chúng tôi, nhưng đó là một ý kiến hay. chỉ là ý kiến thôi, vchắc chắn hãy thử những cái ở Sa Pesta (via dei Giustiniani 16r) để trải nghiệm bầu không khí rất Genova của nhà hàng, của Antica Sciamadda (qua San Giorgio 14) và của Sciamadda (qua Ravecca 19): đây farinata không khả dụng; không bao giờ quá nhờn, và đúng như vậy; một trong số ít còn lại tốt cũng lạnh.
