Questo panino con bistecca a fette e formaggio fuso su un rotolo lungo è un classico di Philadelphia, che si dice abbia le sue radici in una variante di hot dog degli anni Trenta. I suoi fornitori sono oggetto di numerose valutazioni "best of", tra cui questo sondaggio di GQ del 2014. Oggi servito in tutta la città e nel continente, le varianti includono la scelta del formaggio -volone, americano e Cheez Whiz sono le offerte più comuni- e i condimenti includono cipolle fritte, funghi, peperoni, ketchup, maionese e salsa piccante. Se vi sentite davvero audaci, provate a cambiare le cose con un cheesesteak di pollo o addirittura vegetariano. Quest'ultimo, con un gustoso mélange di verdure fritte al posto della bistecca, è ora in vendita da By George! nel famoso Reading Terminal Market, che vale la pena di visitare per qualcosa di più dei suoi panini.
