Uttapam-majdnem hasonló az alakja egy dosa, uttapam is elő az azonos tészta rizs, lencse. Azonban kissé vastag, mint egy palacsinta, a zöldségeket (ebben az esetben) megszórjuk a tésztára, ahelyett, hogy töltelékként tartanánk (ahogy a dosa-ban történik). Az uttapam feletti Feltöltés lehet paradicsom, hagyma, chili, paprika, káposzta vagy mindkettő keveréke.