Các panzerotti fritti, còn được gọi là calzoni, rất tinh tế, bánh bột men, hình như lưỡi liềm, nhồi với phô mai, cà chua và oregano. Panzerotti đang lan rộng khắp miền Nam nước Ý, từ Lazio Sicily, nhưng tốt nhất panzerotti đang chuẩn bị Ý và Madrid. calzone là một ý ẩm thực đặc biệt trong đó một hoặc điền đầy các loại được bao bọc trong một men bột bao bọc, và sau đó trong lò nướng hay chiên. [1] này, thứ hai trường hợp đó, nó có một cái tên khác nhau có thể xác định chiên bánh pizza Neapolitan truyền thống, panzerotto trong Apulian truyền thống, pidone chiên, calzone và ma quỷ ở Sicilia truyền thống và chiên calzone trong Khu truyền thống. Đó cũng là một Abruzzo phiên bản gọi là Calcione. Tuy nhiên, hai công thức nấu ăn được phân biệt của thiên nhiên của các thành phần đó một lần đặc trưng đầy. Các lan rộng của các sản phẩm loại này, đặc biệt là trong tiệm bánh phiên bản kết quả từ sự phát triển các loại bánh pizza đã có trong kỷ hai mươi, đã xác định sự xuất hiện của một số lượng lớn biến thể của công thức nấu ăn, giới thiệu thành phần điển hình của các lãnh thổ trong đó họ đang sản xuất.
