Ciaccino din Civitella Marittima

Ciaccino este o pâine zdrobită de culoare maro închis, cu un gust atât dulce, cât și sărat; se face cu aluatul pâinii la care se adaugă nuci, stafide, sare și piper.Odată ce a fost produsă abia în noiembrie pentru Sărbătoarea morților, dar astăzi este destul de comun să o găsim pe tot parcursul anului. Ciaccino este produs în municipiul Civitella Marittima și este vândut exclusiv în sat, nu este cunoscut în afara zonei. Se consumă la micul dejun sau ca o gustare, cu moscadello sau passito.