Top of the World
ਸਿਸੀਓ ਸੁਲਤਾਨੋ ਦਾ ਡੂਓਮੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜੋ ਰਾਗੁਸਾ ਦੇ ਬਾਰੋਕ ਸ਼ਾਨ ਉੱਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਿਤਾਰੇ ਇੱਕ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। "ਸਿਸਿਲੀਅਨ ਡੋਮੀਨੇਸ਼ਨਜ਼" ਦਾ ਮੀਨੂ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ, ਇਸਦੀਆਂ 35 ਸੀਟਾਂ ਵਾਲਾ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਕਮਰੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਜ਼ੋ ਲਾ ਰੌਕਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕੋਨੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਰਸੇਲੋ ਨਾਲ ਫਿਲਮ "ਡਿਵੋਰਜ਼ਿਓ ਆਲ'ਇਟਾਲੀਆਨਾ" ਦਾ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਮਾਸਟਰੋਈਨੀ.ਸ਼ੈੱਫ ਸਿਸੀਓ ਸੁਲਤਾਨੋ ਆਪਣੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਧਿਐਨ, ਜਨੂੰਨ, ਖੋਜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਿਸਲੀ ਦੇ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਸਜਾਵਟੀਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪੈਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸੈਲਰ 1,400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਦਰਭਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਲ 11,000 ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਨਕਸ਼ੇ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਕਹਾਣੀਆਂ, ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈੱਡ ਸੋਮਲੀਅਰ ਮਿਸ਼ੇਲਾ ਵਿਟਾਲੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁੰਝਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਨਸਲ ਦਾ ਟ੍ਰਾਈਗਲੀਆ ਮੈਗੀਓਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਦੇਸੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮਲੇਟ।"ਕੈਂਟੀਰੀ ਸੁਲਤਾਨੋ" ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈੱਫ ਸਿਕਿਓ ਸੁਲਤਾਨੋ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ। Palazzo La Rocca ਦੇ ਅੰਦਰ, 2019 ਤੋਂ, "Cantieri Sultano" ਨਾਮਕ ਨਵੀਂਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮਰਪਿਤ ਥਾਂਵਾਂ ਹਨ। ਇਹ 150 ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਬਾਰ ਅਤੇ ਡੇਹੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੌਂਜ ਵੀ ਹੈ। Cantieri ਲਚਕਦਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੂਟਿੰਗ, ਫੋਟੋ ਸੈੱਟ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਬਕ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਿੱਤਾ ਹੈ।
