Cisternino je láska na prvý pohľad, nemožno sa hlboko zamilovať od prvého okamihu tejto krásnej dediny v provincii Brindisi. Úder blesku pre Cisternino vás čaká na každom rohu, pri každom pohľade, pri každej vôni, ktorú budete počuť vychádzať z domov a od notoricky známych mäsiarov so sporákom.Cisternino je však nielen známe svojimi architektonickými krásami a očarovanými výhľadmi. Cisternino je domovom slávnych misiek Cisternino a mäsiarov so sporákom. Gastronomická tradícia tohto miesta je úzko spojená s mäsom, tu je oveľa viac ako produkt, je súčasťou rodinného dedičstva. Mäsiari Cisternino nie sú len obchody, kde si môžete kúpiť chutné kusy mäsa, ale majú aj susedné kachle na prípravu tradičných jedál, ktoré si môžete vychutnať v relaxácii medzi stolmi usporiadanými Vonku. Ak ste tam nikdy neboli, musíte vynaložiť úsilie na predstavivosť. Pomyslite na tieto malé uličky, ktoré vetrujú pozdĺž historického centra posiate mäsiarmi so sporákom, ktoré vám ponúkajú špeciality na pečenie, prísne na grile. Ale to, čo jete v mäsiaroch so sporákom: zo všetkého! Od veľmi slávnych misiek až po gnummareddi, rolky založené na vnútornostiach. Potom pokračujeme s ochutenými klobásami, tu známymi ako zampina, rebrá a teľacie steaky.
