Cisternino är kärlek vid första ögonkastet, omöjligt att inte bli djupt kär från det första ögonblicket i denna vackra by i provinsen Brindisi. Blixtnedslag För Cisternino väntar på dig i varje hörn, vid varje glimt, vid varje doft som du kommer att höra kommer ut ur husen och från de ökända slaktare med spis.Cisternino är dock inte bara känd för sina arkitektoniska skönheter och dess förtrollade vyer. Cisternino är hem till den berömda Cisternino Skålar och slaktare med spis. Den gastronomiska traditionen på platsen är nära kopplad till kött, här är det mycket mer än en produkt, det är en del av familjearvet. Slaktarna i Cisternino är inte bara butiker där du kan köpa läckra köttstycken, men har också en intilliggande spis för beredning av traditionella rätter som ska avnjutas i avkoppling mellan borden arrangerade utomhus. Om du aldrig har varit där måste du göra en ansträngning av fantasi. Tänk på dessa små gränder som vind längs den historiska stadskärnan fylld med slaktare med spis som erbjuder dig specialiteter att steka, strikt på grillen. Men vad du äter i slaktare med spis: av allt! Från de mycket kända skålarna, till gnummareddi, rullar baserade på ingångar. Sedan fortsätter vi med smaksatta korv, här känd som zampina, revben och kalvkött biffar.
