အစွန်းရောက်အစွန်း၏ပြည်နယ်၏Ferrara ရှိပါတယ်၊Sacca ရစ္ကဂိုအရာ၊စံပြအစားကျက်များအတွက်မြောက်မြားစွာသောငါးမျိုးစိတ်နှင့်၊အထူးသဖြင့်၊clams နှင့်ဂုံး။ထိုမွေးမြူရေး၏ဂုံး၊အပါအဝင်ဖိလစ်ပိုင်ခုံး၊ဤဒေသရှိမကြာသေးမီကအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်၊ဒါပေမယ့်အမြစ်တွယ်အတွက်၏ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းနှင့်ဆက်ဆံရေး။ ထိုရွာ၏ဂို၊ရှေးဟောင်းငါးဖမ်းကျေးရွာ၊လာခဲ့သည်အချိန်တိုအတွင်းရည်ညွှန်းအမှတ်အီတလီနိုင်ငံ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်ဒီ mollusc၊အဘယ်သူ၏ပျော့ပျောင်းနှင့် fleshy ခန္ဓာကိုယ်ကိုယ်တိုင်ကချေးကောင်းစွာတူညီသောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်မီးဖိုချောင်။ အဆိုပါအကောင်းဆုံးပိုကောင်းဟာသူတို့ရဲ့အထူးသဖြင့်အရသာသည်အရိုးရှင်းဆုံး:ပူပြင်းရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုး၊ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံနံ၏လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူ၊အလွန်အစာရှောင်မီးဖိုချောင်သုံး။ ထိုမွေးမြူရေးလှုပ်ရှားမှုထွက်ယူသွားတတ်၏အဖြစ်အတွက်စိုက်ပျိုးရေးကွင်း:အဆိုပါလူငယ်ကကြဲကိုယ္တိုင္၊ထိုအခါအဧရိယာများအတွက်တံခါးပိတ် ၆-၁၂ လပေါင်းများစွာအထိရိတ်သိမ်း။ နောက်ဖြစ်ဟန်ပြုပြီးနှင့်အတူကိုတိုတိုသို့မဟုတ်ကြာမြင့်စွာလက်ခြစ်၊သို့မဟုတ်ကအထူးယာဥ္မ်ားဟုခေါ်ခုံး;တခါစုဆောင်း၊အ clams များမှာဆန်ခါနှင့်စင်ကြယ်စေအတွက်အထူးကုပ်သွင်းမခံရမီကစျေးကွက်အပေါ်။
