უკიდურეს ზღვარზე პროვინცია Ferrara, არსებობს Sacca Di Goro, რომელიც არის იდეალური ჰაბიტატი მრავალი სახეობის თევზი და, კერძოდ, clams და მიდიები.შეჯვარება მიდიები, მათ შორის ფილიპინების clam, არის ამ სფეროში ბოლოდროინდელი ტრადიცია, მაგრამ ეს ფესვები ხანგრძლივი ისტორიის ურთიერთობა ზღვის. სოფელ Goro, უძველესი თევზჭერის სოფელ, გახდა მოკლე დროში ათვლის იტალიაში წარმოების ამ mollusc, რომლის რბილი და ხორციანი სხეულის lends თავს კარგად სხვადასხვა პრეპარატები სამზარეულო. სამზარეულო, რომელიც საუკეთესოდ აძლიერებს მათ განსაკუთრებულ გემოვნებას, არის მარტივი: ცხელი პან ზეთით, დაქუცმაცებული ნიორი და მუჭა ოხრახუში, ძალიან სწრაფი სამზარეულო. მეცხოველეობის საქმიანობა ხორციელდება როგორც სასოფლო-სამეურნეო სფეროში: ახალგაზრდა დათესეს ხელით, მაშინ ტერიტორია დახურულია 6-12 თვის განმავლობაში მოსავლის აღებამდე. ეს უკანასკნელი კეთდება მოკლე ან გრძელი ხელით საფხეკები, ან სპეციალური კატარღა მოუწოდა Clam; ერთხელ შეგროვებული, clams არიან გაიცრა და გაწმენდილი სპეციალური სადგომის სანამ დააყენა ბაზარზე.
