Cod dengan kentang alla Calabrese

Cod dengan kentang dan zaitun alla calabrese adalah sangat sederhana tapi sangat lezat hidangan kedua. Dengan pendekatan liburan Natal, cod pasti tidak bisa melewatkan pada tabel dari Calabrians dan tidak hanya.

Ini cod direbus dengan tambahan kentang cincang dan zaitun hitam, diguncang dengan anggur putih harum dan rasa dengan chip cabai, ditambahkan ke saus tomat, adalah hidangan sederhana dari kuliner tradisi dari Calabria dan raja dari meja baik pada makan siang rapi pada tanggal 8 Desember – pada malam Natal.

Beberapa daerah Italia menawarkan hidangan ini dengan variasi lokal kecil: tanpa tomat, dengan tomat dan kentang tanpa zaitun, hanya dengan tomat dan kentang, atau dengan penambahan topi.