Dalam Santerno Lembah, tidak jauh dari Radiator, setiap tahun the chestnut trees bandar-bandar Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, dan Borgo Tossignano memberikan buah-buahan purba dengan manis dan rangup Pulp, Coklat Castel Del Rio PGI. Produk spesies Castanea Sativa Mill, selama berabad-abad ia telah makan generasi keluarga tempatan. Pokok chestnut menyebarkan sebenarnya pada Apennines sekitar 1000 tahun dengan kerja monastik perintah dan sejak itu menganggap peranan utama dalam kehidupan penghuni kawasan itu, jadi ia dipanggil roti pohon. Tidak seperti satu "sepupu" berangan, Coklat Castel del Rio ketua polis negara, dan coklat di umum dibezakan oleh beberapa ciri-ciri tertentu: mereka mempunyai rasa manis dan harum, termasuk wangi kayu, dimensi mereka lebih besar daripada orang-orang chestnut, dan tidak seperti buah berangan, mereka kulit coklat dan tipis kulit luar, dalaman dan dibuang dengan sangat mudah.
