یہ تصدیق شدہ ہے کہ Contucci خاندان vinifies سال کے بعد 1008 کے لئے ایک مسلسل روایت کے 40 نسلوں. پورے عمل کے مجموعہ سے انگور کے لئے ابال ، تباہ کُن سے ان لوگوں کے لئے vinsanto کرنے کے لئے کی عمر میں شراب بیرل اور بوٹلنگ خود میں جگہ لیتا ہے ایک ہی رستہ صدیوں کے لئے, ایک عمارت میں 31 میٹر اعلی ، کھڑا سال سے 1000 کے طور پر ایک لازمی حصہ کے سب سے قدیم دیوار کے Montepulciano. ہو رہی ہے آج یہاں آسان نہیں ہے کے درمیان climbs, منحنی خطوط اور گلیوں ، لیکن ایک ہزار سال پہلے وہاں تھا اب بھی باقی قرون وسطی کے شہر کرے گا کہ پھر میں توسیع کے دامن میں قلعہ. تہہ خانوں میں آج اس وجہ سے ہیں, وڈمبنا, سب سے زیادہ نقطہ پر شہر کے: یہ خاص طور پر گواہی دیتا کسی دوسرے سے زیادہ کرنے کے لئے ان کے ریموٹ نژاد. قدیم vaults, مکمل کی فی بیرل کی بہترین شراب کا دورہ کیا جا سکتا چارج کی مفت ہر دن, اور مفت ہے بھی بنیادی چکھنے کے الکحل کی پیداوار یہاں (Rosso دی Montepulciano, Nobile ، ایک سفید اور ایک vinsanto). کچھ کے بیرل میں واقع ہیں dungeons کے سابق گارڈ کور کے جس حصہ پر قبضہ کر لیا کے گراؤنڈ فلور کے فرش کی ایک عمارت ہے. کے موقع پر فصل, ان کم خالی جگہیں بھی ہیں عوام کے لئے کھلا ہے ، جہاں انگور جمع کر رہے ہیں کے لئے ابال: ایک بار vinification عمل شروع کر دیا ہے ، ملاحظہ کوئی اب ممکن نہیں ہے کی وجہ سے کاربن ڈائی آکسائیڈ تیار کرتا ہے کہ ایک قدرتی بات ہے ۔
